Nell’antichità si mangiavano intorno al fuoco, in epoca barocca, accompagnate da fiumi di vino rosso e da racconti leggendari. Già a quei tempi, pensate erano uno dei piatti preferiti dai siciliani e furono gli spagnoli a farle conoscere agli abitanti della Trinacria nel XVI secolo; leggenda racconta che proprio la regina GIOVANNA DI SPAGNA ne fosse ghiottissima.
Le vere braciole sono con formaggio filante e un gusto inconfondibile.
